A Liège et dans la région, il est de coutume de manger une potée au chou frisé le jour du Mardi Gras.
En wallon liégeois, le vieil adage dit qu’il faut manger du chou frisé à cette période de l’année « po n’nin èsse magnî dès mohètes », ce qui signifie « pour ne pas être mangé des mouches ».
Tradition respectée au Château de Ramioul ce 25 février 2020.
Le chou frisé du Mardi Gras normal décliné en manger-mains.
Bon appétit à tous !